快餐炸食以外 精致韩式料理润物无声

受韩剧影响，大家十分熟悉韩国国民美食。事实上，韩式料理有大众口味和精致品味两大派，联合早报记者采访刚获“亚洲50最佳餐馆”最佳女厨师奖的韩国料理教母赵希淑以及本地韩国餐馆业者，细品韩式精致料理讲究时间发酵，滋养身心的食疗精髓。

有人看了奥斯卡得奖韩国电影《寄生上流》，想炮制电影里的韩式牛肉快熟面，也有人追看了夯剧《爱的迫降》，想和剧里人物尹世莉、李政赫一样吃韩式炸鸡。

这些出现在韩国影视作品里的美食大多是韩式烤肉、韩式拉面，或是主角厨房冰箱里的伴菜，事实上韩式料理光谱中考究厨艺和文化知识的精致料理，近年逐渐赢得国际的瞩目。