创意传统菜 复制回忆里的味道

美味的传统菜，百吃不厌。本地擅长传统菜的资深厨师迪希瓦（Damian D' Silva）为掌勺的Kin餐馆推出新的传统菜，每道都有“时间的味道”，以及对家常菜的回忆。

迪希瓦的父亲是欧亚裔，母亲是土生华人，他在甘榜长大，从小帮忙爷爷奶奶做菜，熟悉各族美食。

有的美食从小吃到大，集合了回忆，例如迪希瓦所烹制的鱿鱼空心菜（$20++），加入了黄梨，这是他的爷爷和爸爸习惯的吃法。搭配着油条和特制虾酱拌着吃，黄梨确实增添一分香甜。