龙年健康年菜：“龙飞凤舞”炒青龙菜

当黄、红色灯笼椒与绿色青龙菜炒在一起，三“龙”迎新岁，好运自然来。黄、红、绿色加上白色的姬松茸 （shimeji mushroom ），色彩缤纷。带点弧形的灯笼椒有律动感，这盘菜看起来“龙飞凤舞”。

姬松茸含蛋白质、氨基酸、钾钙等微量元素，因含有抗肿瘤细胞的多糖体，也被誉为“消炎菜”。灯笼椒富含维生素等，有利尿、改善发质的功效，而且没有其他辣椒的辛辣，口感清脆。青龙菜含维生素B1、B2等。100克青龙菜仅含30卡路里，是减肥者的首选蔬菜。

将青龙菜和黄、红灯笼椒洗干净，切成条状，蒜头切片。热锅放入橄榄油，加入蒜头、灯笼椒翻炒，再加入姬松茸。最后放入青龙菜、香菇颗粒调味料炒熟。点击以下链接，看另外七道龙年健康年菜。