Ciro Sorrentino师傅在越南的比萨店,在2022年和2023年获得《全球50最佳比萨》,以及2024年《亚太最佳比萨》殊荣。他受邀到新加坡主理“IL Clay Supper Club & Pizzeria”,得奖餐馆的师傅坐镇的噱头可不小。
这家在克拉码头的餐馆,集合三个概念同一屋檐下,户外用餐区全天供应地中海餐和比萨。室内冷气用餐区也提供同样菜单,不过从傍晚6时起变身为夜间俱乐部,让食客在鸡尾酒和强劲音乐的陪伴下放松身心。
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小吃有焦烤包菜、烤茄子、烤金瓜、烤牛骨髓和烤三层肉,以及熏鲷鱼、熏鳗鱼和日本带子、和牛粒烤串、培根裹日本带子烤串等,价格介于$15至$39。
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地中海风味主食墨鱼酿藏红花炖饭($32)展现西西里岛料理的传统风味,还有香煎南极银鳕鱼片、烤羊排和托斯卡纳(Tuscan)烤牛肋眼。比萨肯定不能错过,面团经48小时发酵,润湿、柔软又可拉伸。除了经典的那不勒斯比萨(Napoletana,$38)和最畅销的玛格丽特比萨(Margherita,$28),还有一款放了六种芝士和蜜糖的比萨($55)也很特别。
当然也少不了意大得面和甜点,以及一整本菜单的酒精饮料选择。
- 地址:3D River Valley Rd #01-04 Clarke Quay S179023