“食饱吂(máng)?”,意即:“吃饱了没”,是年长一代客家人见面时的客语问候。在穷苦年代,吃饱是人生大事。擂茶起源约三国时代,开始只是用药汤饭补充体力。战乱时期百姓迁徙,客家人养成吃擂茶的习惯,当时物资匮乏,客家人用擂钵细磨米或茶后招待友人,渐渐演变成今日的擂茶文化。
红山景巴刹与熟食中心里的“擂婆婆”,去年12月31日开业,主打客家擂茶。
摊主陈淑芬(41岁)形象与“婆婆”差很大,她笑着解释,为摊位起名“擂婆婆”,是希望让食客尝到婆婆和妈妈煮出来的味道。“婆婆、妈妈们煮东西,绝对不会少这个、省那个,‘擂婆婆’的宗旨就是要让食客找到婆婆和妈妈的味道。”
请订阅或登录,以继续阅读全文!