壮游手册

壮游手册(172946)

湄康蓬村（Mae Kampong）位于清迈市以东约50公里，车程约一小时。这个百年小村庄海拔约1300米，因缓慢的生活节奏和浓厚的文化氛围而别具魅力。村子不大，人口不足500人，四周被郁郁葱葱的群山环绕，空气清新湿润，仿佛时间在这里慢了下来。这里的建筑极具特色，高低错落的木造房屋沿着弯曲的大街延伸，屋角悬挂着象征祈福的兰纳纸灯笼。每当微风吹过，灯笼摇曳，其景致仿佛宫崎骏电影《千与千寻》中的奇幻世界。　　晨间布施感受信仰力量 　清晨，是感受村庄灵魂的最佳时刻。约早上七点，身披橘色袈裟的僧人赤脚从青翠的山野中缓缓走来，托钵乞食。村民们静静守候在路旁，低头合掌，将准备好的食物轻放入僧人的钵中。这样的

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游客多的时候，即便车难行，在泰囧村大街上仍听不到半点喇叭声。（陈默汎摄）

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壮龄go!

泰北百年村落湄康蓬  坠入“千寻梦”的疗愈之旅

对喜欢追求深度旅游的人来说，参观一座城市的图书馆或书店，可了解当地人的阅读喜好，同时能窥探这座城市的人文素养。在上海，徐家汇书院被誉为“文化地标”，能让人在充实大脑之余，顺便到周边喂饱渴望上海地道美食的胃。徐家汇书院是座图书馆，堪称上海最美图书馆。它于2023年正式开放，一直是上海的文化旅游地标。据了解，徐家汇书院这栋楼原先都是书店，但因各种原因相继撤出，最后变身为徐汇区图书馆。这栋建筑本身就是个著作，外观四四方方，书院里的灯光从玻璃落地窗透出来，在夜晚像个闪闪发光的宝盒。里头三层楼的空间以拱形为中心，装潢以木质材料为主，充满书香气息。书籍多以封面示人图书馆第一层中央有个特别长的木桌，供使用者

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（林莉琪摄）

在书香与烟火气之间遇见上海底色  漫游徐家汇书院

尼泊尔的加德满都，是一座古老而神祕的城市。有人称它为“露天博物馆”；也有人称它为“寺庙之城”。无论哪种说法，都道出了一个事实——这里的每条街巷、每座建筑，都承载着厚重的历史与文化。在加德满都，许多建筑被联合国列入世界文化遗产。若有机会，一生中总该走一趟，才能真正感受这座城市的灵魂。王朝与信仰的交汇马拉王朝时期，加德满都谷地曾分为三个王国，由此形成三座杜巴广场（Durbar Square），分别位于加德满都市区、帕坦和巴克塔普尔（当地称巴德岗）。“杜巴”（Durbar）在尼泊尔语中意为“宫廷”，周围建有许多寺庙。随着不同朝代的更迭，这些广场逐渐演变为以王宫为中心、四周寺庙林立的大广场，既是政治权

（法新社）

在尼泊尔加德满都  聆听千年古城的回声

对于经常自驾北上或乘坐长途巴士，从新加坡出发前往马来西亚中北部的人来说，有一个地名几乎无人不知：永平（Yong Peng）。它不一定是旅途中的目的地，但几乎是所有南下或北上的旅人的“必经站”。永平位于马来西亚柔佛州，是一个以福州籍人口为主的小镇，至今仍保留着浓厚的福州文化习俗，因此有“小福州”之称。追溯历史，在19世纪的港主制度时期，永平的居民主要为潮州籍移民，他们在当地开垦土地，种植胡椒和甘蜜。约1910年，人口结构发生变化，大批福州人迁入此地，将大片森林地带开辟为树胶园，逐步奠定了永平的经济基础，使其成为胶园富庶之地。而这份福州文化最直接的体现，便是永平街头巷尾的传统美食——老字号小店、地

（取自永平县议会官网）

不要只是路过 永平百年福州风味值得用味蕾探索

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文化生活

文化生活(174249)

米图又称幽冥图，它是用各色染米和糯米粉在桌上精细拼砌出的艺术画，象征富裕吉祥，用于敬奉神明、超度亡魂。在新加坡，以排米图做法事的，唯有潮州善堂。由于潮州话里，“桌”也称作“床”，所以善堂把这种摆在桌上的米图也叫作“米床”。善堂是在中国宋朝时期萌芽，明清时期兴盛的民间慈善团体，视宋朝高僧宋大峰祖师为信仰中心。新加坡善堂在二战日治时期，协助收埋尸首、施医赠药、救急扶伤，也礼佛诵经、普度孤魂。善堂的经乐股提供“做功德”服务，在灵堂设道场诵经超度死者。一天连宵（从早上9时至晚上10时）或历时更长的法会，其中一个环节“关灯科仪”会有米图登场。除了建供法会、农历七月普度法会和神诞，在一些白事大法会上也有机

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（龙国雄摄）

人文史地

七彩米粒绘福缘  善堂米图师的指尖修行

夜色尚未降临，庙埕的风却已带着一点烟火气。位于沈氏通道（Sims Drive）124号的沙岗万山福德祠一隅，空气中隐约中飘着稻草的干香与藤条的清气。甄明仔师傅（76岁）站在所打造的新加坡最长稻草火龙一旁，欣慰地望着它。他皮肤黝黑，像被岁月反复打磨过的木头，纹理清晰，藏着风霜，也藏着一股不言而喻的韧劲。他接受《联合早报》访问时，说话不急；偶尔停顿时，微微眯起眼，像在回看很久以前的画面——那时他三十出头，还只是个在老师傅身边打转的年轻人。“没有真正拜师。”他说，嘴角轻轻一动，带着一点朴实的笑意，“当时祠庙要成立醒狮团，有师傅做火龙，我看着他们做，也跟着做。”一生痕迹藏进作品里那是一个顺理成章的开始

（张俊杰摄）

七旬匠人耗时一年  制成新加坡最长稻草火龙

百年来，新柔海峡两岸由长堤连接。长堤既是两地民众日常往来的重要通道，也是文学中经常被书写的对象。文人笔下的长堤，意象与现实交织，却始终离不开一个“情”字。新加坡诗人希尼尔的《彼岸星空》写到：“我们的两岸，一衣带水，仅仅盖章，盖章，盖章”，尽管写于1980年代末，诗中隐约的抱怨声，如今依然熟悉；而马来西亚诗人小曼（陈再藩）的短诗《两岸》“因为两岸，心和心之间，恒有一座不坠的桥”，又将两地情谊紧紧牵起。1950年代，大名鼎鼎的韩素音曾在新山与新加坡行医，见证英殖民政府与马共之间的斗争。她描写紧急状态的长篇小说《餐风饮露》就多次写到长堤：那是一条马共与其同情者走私物资的要道，气氛总是紧张，有军官驻守

（档案照）

文化艺术

一堤牵两岸  笔墨总关情——百年新柔长堤的文学书写

2015年的SG50和2025年的SG60“小红点”视觉设计，在国庆期间随处可见，可说家喻户晓。它们的幕后推手，是52岁的新加坡资深创意人陈俊达（Jackson Tan）与团队。陈俊达一边与好友共同创立潮流设计团体 Phunk，一边打造自己的艺术游乐设施品牌 Art-Zoo。一直以来陈俊达的创意风格根植于“小红点”，从新加坡文化中发掘先锋潮味，借助设计之笔走出岛国，重新定义亚洲视觉文化。2007年当Phunk获颁新加坡最高荣誉的“总统设计奖”时，他们是该奖历来最年轻得主，平均年龄约32岁。如今走过三十载，回首来时路，陈俊达的心中依旧燃烧着青年时炽烈的火焰，童年里纯真的梦。组潮人版“东邪西毒”P

（何家俊摄）

设计与家居

从SG50到SG60  他把岛国“小红点”推上世界大舞台

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History-Heritage

站在63岁的门槛上，张志文的生活并不像许多人预想的那样慢下来。相反的，他背着行囊穿梭在法、瑞、意三国边境，挑战世界著名的勃朗峰徒步线路，途经阿尔卑斯峡谷与冰川——这名年过六旬的退休人士展现出令人惊叹的生命力。健康是晚年生活的基石然而，这种健硕并非天生。二十多年前，张志文曾陷入中年发福的窘境。那时的他以工作忙为借口疏于运动，体重一度飙升到近80公斤，稍微跑几步便气喘如牛。真正让他警醒的，是家庭的变故。当时，父亲因患失智症频繁进出医院，母亲则因意外跌倒导致生活质量骤降。看着至亲受苦，他深刻体悟到健康才是晚年生活的基石。“退休后最重要的资产是健康。如果再不把身体锻炼起来，病痛随时会找上门，到时退休时

（受访者提供）

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Feature

富养人生

从中年发福到征服勃朗峰  他把健康炼成退休“最大资产”

对爱喝咖啡的人而言，每天一杯咖啡，可提神醒脑，提升工作效率和反应速度。而最新研究发现，喝咖啡还与降低失智症风险有关联。根据最近一项2026年发表在《美国医学会杂志》（JAMA）上的报告指出，长期适量饮用含咖啡因的咖啡，与失智症风险的降低存在关联。这项研究有超过13万参与者，追踪时长达43年。研究证实，含咖啡因的咖啡和茶的确有助于认知健康，但应适量饮用，每日以两至三杯咖啡或一至两杯茶为宜。研究报告显示，连续数十年保持这一饮用量的人群，罹患失智症的概率，明显低于很少或几乎不摄入咖啡因的人。　　与几乎不摄入咖啡因者相比，每天喝一到五杯（每杯约为220毫升）含咖啡因咖啡的人，失智症风险降低约20%；每

研究表明，每天喝二到三杯咖啡，与失智症风险降低存在关联。（iStock图）

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Health

健康科普

研究：适量摄取咖啡因 有助降低失智风险

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Travel

在新加坡，油条多已不再手工制作，不少摊位使用中央厨房供应的面团，统一制作与发酵，再分送到各个熟食中心，摊主只需负责下锅油炸。但在“中峇鲁手工油条咸煎饼”，每一条油条，依然从零开始制作。这是新加坡少数坚持手工制作油条的摊位之一，如今已传至第三代。第一代从路边摊起家，因政府整顿市容，迁入成保路巴刹（即中峇鲁巴刹和小贩中心前身），之后由第二代接手。上世纪70年代嫁入“油条”之家的黄真婵，当时跟随家翁和丈夫学手艺；丈夫去世后，她独自守着摊位，一做就是50年，直到后来因轻微中风，才把摊位交给女儿郑思慧和女婿梁伟栋。“我已经不记得我的家翁何时开始卖油条，但我自己做了50年；女儿、女婿已接手16年。如此算来

（翁铭芯）

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Food

幸福食光

半世纪守一锅油   三代传承中峇鲁手工油条的不变老滋味

王品华生于中国福州，经朋友介绍认识了从事古董工艺品生意的蔡敷伟，两人经历三年异地恋后结婚，1991年，她随夫远嫁新加坡。三十余年过去，故乡早已成他乡。王品华笑言：“飘洋过海这么多年，海水都吃进去了，早已融入新加坡的生活，去哪里吃什么好料我都知道。”她笑称自己“比新加坡人还新加坡人”，无论是生活习惯还是思维方式，都早已融入其中；回到福州，反而更像是在度假。　　王品华的家人和亲戚其实多已散居海外：大舅二舅很早就下南洋谋发展，如今在印度尼西亚经商；外婆和三舅定居香港；大伯和姑姑则落户台湾，只剩下她一人在福州，对于远嫁他乡她因此并不抗拒。从小龙女改叫华榕嫁到新加坡后，王品华跟着先生经营古董和手工艺术品

（特约陈来福摄）

飘洋过海三十载   她比新加坡人还新加坡人

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Culture

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幸福食光(172945)

美食

在宏茂桥4道第158座组屋楼下，有一摊海南鸡饭没有招牌式的喧哗，却藏着一段关于两代人的故事。曾位于加东的老字号“五星海南鸡饭”店，创办人之一李大超在2012年退休后，生活归于平静。他本以为自己的这门厨艺会随之沉入日常，成为家庭记忆的一部分，直到有一天，孩子提出一个念头——想把父亲的味道延续下去。于是，以“亚五海南鸡饭”为名的摊位，在宏茂桥重新出现。但故事并没有停在“子承父业”的传统路径上。年轻一代受过高等教育，眼界更宽，也怀揣尚未实现的理想。留下来守着一锅鸡饭，还是走出去追逐人生其他可能？这是一个现实的选择题。最终，他们没有仓促作答，而是把摊位交给侄女——也就是如今的第二代掌舵人李容平。只用低

宏茂桥亚五海南鸡饭古早味飘香。（翁铭芯摄）

甘榜鸡配秘制酱料 海南鸡饭二代掌舵人守住“爸爸的味道” 

每次问朋友：“马西岭和兀兰有什么好吃的？”得到的回应往往是：“那里有好吃的吗？”直到一名在兀兰生活了五十多年的朋友递来一份美食清单，才发现，这一带其实藏着不少老味道。中国新移民卖粿汁  位于马西岭住宅区的“阿吉猪什汤·粿汁”便是其一。这家美食档口在这里经营已有26年，既卖猪杂汤，也卖粿汁，不过最受食客欢迎的，是他们家的粿汁，在各大美食平台上，评分多介于4.3至5分满分。摊主黄金杰原籍中国福建。1993年，他来到新加坡当建筑工人，在马西岭一带落脚。他说：“三年后我成为新加坡永久居民，后来入籍成为公民，一直都住在马西岭，对这里很有感情。”当了七年建筑工人后，他转行进入饮食业，在粿汁摊打工学习约一年

（翁铭芯摄）

被低估的马西岭美食  中国新移民的卤香粿汁街坊吃了26年

新加坡有好些食肆隐藏在一般人在休闲时不会去的工业区，但“食”香不怕巷子深，只要味道到位，食客自然会循香而至。乌美工业区：餐馆级水准港式点心乌美工业区的“大富豪港式点心”（Richman Dim Sum），坚持手作，现点现蒸。菜单上超过40款点心，最低$2.90起，多数一笼$4.80。手切烧卖皇（四件$4.80）以手工将猪肉切粒，肉质扎实，咬开时肉汁丰盈，加上虾肉的鲜甜，是广式点心“四大天王”里稳扎稳打的一员。虾饺有自家版本：甜菜根虾饺（三件$5.80）和明太子虾饺（三件$6.80），大颗饱满，饺皮薄透有韧性，入口弹而不腻。叉烧包的炭粉包皮蓬松柔软，内陷蜜汁叉烧是自家烧制，甜咸平衡。食肆虽藏身工

“食”香不怕巷子深 藏在新加坡工业区里的好味道

富养人生(172947)

特写

金文泰一座组屋楼下的社区花园里，曾秋莲（52岁）的一小块地格外热闹。五个南瓜被网纱兜着悬在半空，每一个都超过3公斤。地面空间则尽量不浪费，芋头、蓝姜、小茄子、水田芥和苋菜交错生长。整块地只有一条狭长的空间，却安排得错落有致。曾秋莲开始种植，缘自12年前的一件小事。喜欢厨艺的她在一次准备泰国菜时，跑遍超市都买不到九层塔，于是萌生了自己种的想法。“一个很小的盆就够了，做菜的时候也只会摘两三片叶子。”她说。“对一个喜欢下厨，又不愿意在食材上妥协的人来说，自己种香草是更方便的选择。”从盆栽里的几片九层塔叶开始，到利用组屋走廊空间，再到五年前申请到楼下社区花园的一小片土地，曾秋莲逐渐种出各类水果和蔬菜，

生态与环保

从一盆九层塔到五个大南瓜 组屋楼下的丰收实验

父亲作为一家之主，多数在外打拼，但他却选择放下工作，全心全力照顾患病的孩子，成为孩子最坚定、最安心的依靠。60岁的黄龙豪，用超过二十年的时间，不离不弃照顾患有肌肉萎缩症的儿子黄威翔（38岁）。黄威翔15岁那年确诊后辍学在家。自此，他的日常起居几乎全由父亲一手承担。肌肉萎缩症是由异常基因所引发的一种不治之症，可导致患者肌肉无力、衰退，逐渐失去行走能力，最终无法呼吸。每天健身为抱得动病儿 黄威翔23年前就无法正常走路，2019年底一场肺炎，又让他住院两个半月。出院后，他一天内大部分时间得戴着氧气呼吸面罩，尤其是晚上睡觉时——因此，为儿子戴面罩摘面罩，成了黄龙豪每天的“规定动作”。黄龙豪还有很多“规

（吴先邦摄）

心事家事

儿患肌肉萎缩症23年 父亲居家照顾无怨无悔

健康科普(172944)

保健

许多饮食理念都主张以五谷养生，而小米作为五谷之一，被普遍认为具有良好的养生功效。小米养生功效虽多，但若想充分吸收其中精华，仍须在食用和搭配上多加留意。宇瑛中医诊所的中医肠胃病博士何宇瑛解说小米粥的作用，以及解析什么食物不宜和小米粥搭配食用。何宇瑛医师解释，在中医经典著作《黄帝内经》中提到的栗，指的是小米。李时珍称小米“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃”，换言之，小米粥可补虚、健脾、和胃。很多人都认同小米粥养胃，但要提醒的是，它不宜与以下食物一起吃：·不宜与小麦同食小米性凉，与小麦同属性凉食物，同时食用会加重脾胃负担，诱发腹胀、腹痛等不适症状。·不宜与杏仁同食杏仁营养丰富，但性质偏寒，也含有苦杏仁苷

小米粥可健脾养胃。（档案照）

小米粥暖心养胃 食材搭配有门道

在蹦床（trampoline）上，随着音乐节奏起跳、伸展手臂、拍手、踢腿，64岁的杨丽贞（Jaclyn）动作利落、活力十足，完全看不出已步入花甲之年。她目前是一名自由职业弹跳健身（Jumping Fitness）教练，平日除了在TFX健身中心授课，也会受邀到公司活动或圣淘沙海滩嘉年华等场合，带领公众认识这项动感十足的健身方式。杨丽贞最初接触弹跳健身，是想借由运动改善体态，控制体重。几堂课下来，她不但爱上在蹦床上运动的感觉，也发现这项运动有助提升协调性、心肺耐力和肌力，并促进脂肪燃烧。后来，她还特地进修成为认证教练。为什么会爱上弹跳健身？答：我大约在2018年底第一次接触弹跳健身。那时候年纪渐长

64岁女教练告诉你 弹跳健身70岁不怕迟

走进位于维纳斯通道（Venus Drive）的爱龄雅居（Allium Care Suites），第一印象并不像传统的护理中心。几栋低层建筑以公寓式设计围合在一起，走道宽敞明亮，窗外是修剪整齐的草地与高大的绿树，环境安静清幽。阳光从落地窗洒入公共活动空间，几名年长者正在缓缓活动筋骨。这样的环境，让人很容易忘记这里其实是一处为年长者提供照护与康复服务的居所。在这里工作的资深物理治疗师罗韦娜加列戈（Rowena So-Gallego），主要为长者进行康复训练与功能评估。她接受《联合早报》访问时说，许多人以为身体衰弱是老化的自然结果，但其中有一部分其实与常被忽略的肌少症有关。年轻人肌肉量偏低增多“肌少

（游甯稀摄）

沉默的肌肉流失  留意肌少症早期警讯

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