壮游手册

壮游手册(172946)

在深邃的喀尔巴阡山脉中，月光穿过浓雾，映照出一座孤傲的古堡。长久以来，德古拉伯爵的名字伴随着吸血鬼传说，让罗马尼亚（Romania）笼罩在一层神秘的暗红色面纱之下。然而，当我们拨开这层迷雾，这片古老土地不仅有尖牙与披风的想象，更蕴藏着跨越千年的奇幻与真实。从石器时代的足迹，到达契亚人的荣耀；从罗马帝国的铁骑，到1989年后的重生，这颗东欧明珠正静静诉说着德古拉之外的故事。吸血鬼城堡的真相离首都布加勒斯特（Bucharest）以北约160公里、布拉索夫（Brasov）郊外的山林间，布兰城堡（Bran Castle）静静矗立。人们更熟悉它的另一个名字——“德古拉（Dracula）城堡”，这便是传说

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（许月英摄）

布兰城堡昔日为军事防御据点，如今则是展示罗马尼亚王室行宫历史的私人博物馆。（许月英摄）

“德古拉”出生地锡吉什瓦拉，是一座风景如画的古城。（许月英摄）

联合早报

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壮龄go!

越过吸血鬼的暗红面纱  在深邃古堡中遇见罗马尼亚的真实灵魂

对于爱猫之人而言，位于日本和歌山县纪之川市的贵志站（Kishi Station），无疑是朝圣清单上的热门之选，也是一处能放慢脚步、静赏风景的疗愈目的地。作为贵志川线的终点站，这里不仅拥有宁静的乡间气息，更因一段“猫咪挽救铁路线”的传奇故事，成为了全球猫友心中的温情地标。 “小玉”站长拯救铁路猫“当上站长”让贵志站成名，其实源于一个温馨的奇迹。2004年前后，贵志川线因常年亏损面临废线危机。2007年，和歌山电铁公司接手经营后，注意到站内有一只杂货店饲养的三花猫“小玉”（Tama），常常在剪票口附近睡觉。这个日常画面让人灵机一动，“小玉”就在这样的机缘下当上“站长”。这一举动迅速造成轰动，不仅让

（苏杭提供）

爱猫之人必去！去日本贵志站看猫站长接班卖萌

印度尼西亚被称为“千岛之国”，拥有超过1万7500个岛屿，更以密集的火山景观闻名于世。在爪哇岛的心脏地带，隐藏着一座清新宜人的山城万隆（Bandung）。这里海拔高、气候凉爽，既有壮丽的自然奇观，又有现代化的舒适体验，是追求高品质慢生活的人绝佳的度假目的地。乘高铁车程不到一小时　从雅加达前往万隆，如今已成为一种享受。2023年正式通车的高铁将原本三小时的车程缩短至不到一小时，时速高达350公里的列车不仅平稳快捷，更提供了极佳的观景视野。透过宽大的车窗，窗外景色如同电影画面般流转：从错落有致的民居到一望无际的翠绿田野，美不胜收。抵达帕达拉朗（Padalarang）站后，再转乘20分钟的接驳火车（

（莞尔摄）

乘高铁奔赴万隆  在火山与森林之间把时间放慢

湄康蓬村（Mae Kampong）位于清迈市以东约50公里，车程约一小时。这个百年小村庄海拔约1300米，因缓慢的生活节奏和浓厚的文化氛围而别具魅力。村子不大，人口不足500人，四周被郁郁葱葱的群山环绕，空气清新湿润，仿佛时间在这里慢了下来。这里的建筑极具特色，高低错落的木造房屋沿着弯曲的大街延伸，屋角悬挂着象征祈福的兰纳纸灯笼。每当微风吹过，灯笼摇曳，其景致仿佛宫崎骏电影《千与千寻》中的奇幻世界。　　晨间布施感受信仰力量 　清晨，是感受村庄灵魂的最佳时刻。约早上七点，身披橘色袈裟的僧人赤脚从青翠的山野中缓缓走来，托钵乞食。村民们静静守候在路旁，低头合掌，将准备好的食物轻放入僧人的钵中。这样的

游客多的时候，即便车难行，在泰囧村大街上仍听不到半点喇叭声。（陈默汎摄）

泰北百年村落湄康蓬  坠入“千寻梦”的疗愈之旅

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文化生活

文化生活(174249)

今年是水廊头凤山寺落成113周年。这座坐落于莫罕默苏丹路的古建筑，不仅是南安社群的信仰中心，更是新加坡留存不多的传统闽南建筑精品。1978年，它被评定为国家古迹，也是抗日英雄林谋盛的父亲林路带领同乡兴建的杰作。2010年，凤山寺凭借高规格的修复工程荣获联合国亚太区文化遗产卓越奖。这座古寺究竟有何魅力，能穿越百年依然光彩夺目？罕见的图文账簿史料凤山寺在新加坡寺庙中不是规模最大，但其历史记录的完整性却堪称一绝。它是少数保留了从1907年筹建到建成后管理账簿的寺庙，这些珍贵的资料已捐赠给国家图书馆收藏。凤山寺前殿两侧石碑记载寺庙演变，蓝底线雕却各具纹样。《新嘉坡凤山寺碑序》的石碑（1913）纪念现在

（陈煜提供）

凤山寺是经典的对场作建筑。（陈煜提供）

凤山寺前殿与主殿连廊屋脊上的水牛造型。（陈煜提供）

人文史地

百年匠心荣耀加身  走进水廊头凤山寺的不朽传奇

在牛车水川流不息的马路旁，矗立着一栋格外抢眼的薄荷绿三层店屋。不算大的一楼店面，不时有人进店询价问药。这里正是自1916年创立至今，已有110年历史的华安药行。这家传至第三代的药行，如今由董家四兄妹——大哥董国锴（82岁）、二哥董国光（80岁）、三姐董佩贞（77岁）和弟弟董国荣（75岁）共同打理。店里最令人津津乐道的，莫过于其经典的握手商标鳄鱼油及活络油等本土自制自销的药膏药油。这家由祖父董智良创立的老字号，最早设于牛车水宝塔街，1990年迁至史密斯街，之后搬至现址克罗士街上段。店址几经变迁，但对董家第三代传人来说，最难忘的，始终是宝塔街那座三层楼店屋。老店曾是动物临时安置所记者到访前，董国荣

华安药行第三代传人董国光（左起）、董国锴、董国荣和董佩贞。（龙国雄摄）

百年药行传三代 一款鳄鱼油销全球

每当水汽氤氲、茶香入杯，一段交织着家族、文化与坚守的百年往事，便如茶汤般缓缓流淌。白新春茶庄（Pek Sin Choon）创始人白金讴，1925年从福建安溪来到新加坡沿街叫卖茶叶，如今这份家族薪火已传到第四代继承人白进火（56岁）手中。位于牛车水摩士街36号（36 Mosque Street）的茶庄，2024年获“非物质文化遗产传承人奖”，既是对手艺的肯定，也致敬百年坚守。让茶文化在南洋生生不息对白进火而言，经营茶庄不只是一门生意，更是一份传承。他常说：“我们守的是一口味道。”这份“做好茶”的信念，自祖辈沿街叫卖时起便深深扎根，至今未变。正因如此，白新春茶庄不仅拥有一群忠实老顾客，更支撑着新加

（龙国雄摄）

有些东西不能换
——走进白新春茶庄   品一杯百年苦与甘

米图又称幽冥图，它是用各色染米和糯米粉在桌上精细拼砌出的艺术画，象征富裕吉祥，用于敬奉神明、超度亡魂。在新加坡，以排米图做法事的，唯有潮州善堂。由于潮州话里，“桌”也称作“床”，所以善堂把这种摆在桌上的米图也叫作“米床”。善堂是在中国宋朝时期萌芽，明清时期兴盛的民间慈善团体，视宋朝高僧宋大峰祖师为信仰中心。新加坡善堂在二战日治时期，协助收埋尸首、施医赠药、救急扶伤，也礼佛诵经、普度孤魂。善堂的经乐股提供“做功德”服务，在灵堂设道场诵经超度死者。一天连宵（从早上9时至晚上10时）或历时更长的法会，其中一个环节“关灯科仪”会有米图登场。除了建供法会、农历七月普度法会和神诞，在一些白事大法会上也有机

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七彩米粒绘福缘  善堂米图师的指尖修行

“年华似水流，转眼又是春风柔……”凤飞飞的老歌轻轻流淌，让锦茂巴刹与熟食中心的一角显得格外从容。在不起眼的“胜利洋服”（Shin Lee Tailor），老裁缝龙田际戴着老花眼镜，专心踩着老针车。熟客上门询问，龙太太一边拆线一边笑着回应：“有开，今天开，明天也开。”龙田际在这行一做就是40多年，而龙太太也在旁陪伴了30多年。提起夫妻两人的搭档，龙太太说：“没办法，嫁给他，他做，我也得做，不然还得请人……”夫妻俩住在附近，赶工时，常在店里加班至深夜。偶尔有顾客上门，他们只接那些愿意等上一星期的单子。不愁没生意，愁的是只有一双手、一架老针车。岁月磨砺出真功夫尽管现在进口服装便宜，网购也便利，但夫妻

龙田际和妻子在锦茂巴刹与熟食中心经营裁缝生意，一天工作可长达12小时。（叶欢玲提供）

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History-Heritage

富养人生

守着老针车  胜利洋服等客也等接班人

松厨（Song-Cho）在新加坡，几乎成为高品质不锈钢厨具用品的代名词。这家扎根市场三十余年的企业，创办人兼董事经理施松伟用半生岁月，走出一条从街头叫卖到引领行业的创业之路。三十多年前，义顺组屋区的街道上常回荡着清亮的喇叭声。年轻的施松伟开着罗厘，载满晒衣竹竿沿街叫卖。尽管一根竹竿售价两元，比同行高出一倍，但喇叭一响，居民纷纷下楼，短短半天便可售出两千多根。“当年的生意很好，只要你肯努力工作，一定会有生意做。”他回忆起那段起步的岁月，语气依然笃定。然而，这门“好生意”门槛不高。上世纪80年代，组屋建设如火如荼，家庭用品需求旺盛，竞争也随之白热化。施松伟很快意识到，若只依赖廉价杂货，难以长远发展

（叶振忠摄）

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Feature

一根竹竿起家  他撑起新加坡的不锈钢招牌

烟霾不时来袭，难于防范。新加坡红十字会本月首次向弱势家庭发放烟霾防护品。空气素质对健康的影响不容小觑，肺部是最直接受冲击的器官之一。百汇东岸医院呼吸内科顾问医生黄俊雄（Alvin Ng Choon Yong）指出，空气污染是肺部问题的重要风险因素，非吸烟者也会受影响；就算没有吸烟习惯，如果长期处于受污染的环境，也可能会患上慢性阻塞性肺疾病（Chronic obstructive pulmonary disease，简称COPD／慢阻肺病）。　慢阻肺病涵盖多种肺部疾病，以及肺功能不全的症状，其中包含肺气肿（emphysema）和慢性支气管炎（chronic bronchitis），有些人同时患有

空气污染是肺部问题的重要风险因素，非吸烟者也会受影响。（iStock图片）

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Health

健康科普

长期处于烟霾环境 非吸烟者也可能患慢阻肺病

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Travel

美国纽约时代广场的滚动大屏幕上，赫然出现身穿红色外套的本地武术教练洪榅胜（50岁），他胸前那面熟悉的新加坡国旗，让在异乡的游子感到格外亲切。利落的身手、矫健的身姿，不仅让中华武术的刚柔并济跃然幕上，也让来自新加坡的文化身影被更多人看见。洪榅胜获中国炎黄九州文化交流中心颁发“2026年度华人之光——中华文化全球推广大使”荣誉，其宣传视频因此于2026年大年初一登上纽约时代广场大屏幕展播。该荣誉主要授予在文化或艺术领域长期深耕，具社会影响力，积极推动文化传播与国际交流的人士。他也曾在2015年获颁马来西亚亚太科技大学荣誉博士，表扬他对武术界的贡献。此外，他的个人成就与肖像，也被收录进由马来西亚、韩

纽约时代广场上的“新加坡红” 金牌教练习武修心传文化

每到午餐时间，后港174C座组屋楼下的Kopi Tarik咖啡店内，总会出现一条人龙。这里的安顺海鲜汤人气极高，深受邻里居民喜爱。　　摊位由66岁的孙喜文（人称阿文）和太太陈小燕（66岁）共同经营。两人从锡安路（Zion Road）起家，辗转搬迁至大巴窑，最终落脚后港，经营摊位已超过23年。其间，两人在大巴窑报业中心对面组屋区咖啡店里，营业了长达10年，如今后港摊位也迈入第四年。多年来，他们始终坚持品质与原则，逐渐累积一批忠实食客。负责烹煮鱼汤的陈小燕来自马来西亚安顺，摊位因此得名。两人笑言，这名字其实与鱼汤并无关联，因为安顺当地并不以鱼汤闻名。30公斤鱼骨熬汤头孙喜文早年向友人学习烹煮鱼汤的

安顺海鲜汤的粗米粉黑白鱼片汤，摊主贴心地把炸鱼与汤分开盛放，避免浸泡影响口感。（叶晓虹摄）

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Food

幸福食光

全鱼骨熬制汤头 这档鱼汤以鲜为本 　

61岁的许悦朋在跨国企业打拼大半生后，人生轨迹在52岁那年因突如其来的裁员迎来重大转折。面对职场变故，内心难免一度不知所措。回想当时身处中年瓶颈的迷茫，他坦言：“在一个组织待久了，会渐渐与外界脱节。那时我真的很迷茫，应征了很多同类型的职位，却始终没有收到回应。”受启发勇敢走出舒适圈一次陪同就读中学的女儿到诊所接受物理治疗，意外为他开启了一扇通往新生活的大门。在与治疗师闲聊求职困境时，对方提出了颇具启发的建议：“不如试试医疗行业？可以做治疗助理。”尽管当时毫无医疗相关背景，在已故妻子的坚定支持下，许悦朋决定勇敢走出舒适圈。通过参观诊所、深入了解工作内容后，他下定决心，尝试这一全然陌生的职业方向。

（圣路加医院提供）

把病人当家人  他被裁后在医疗行业找到比金钱更贵满足感

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美食

在新加坡的餐饮版图中，名厨们的足迹构成了这座城市多元的味觉记忆。餐饮业正处于一个微妙的调整与“重启”期，江振诚、陈建太郎与洪美萍三位名厨，分别带着不同的背景、经历与使命感汇聚新加坡。江振诚阔别多年后重返狮城，在有百年历史的酒店开启一场追寻历史的“料理考古”旅程；陈建太郎承袭家族三代衣钵，将带有日式色彩的川菜跨海发扬；洪美萍在海外闯荡三十载后，回新加坡验收厨艺成果。穿越百年料理进化者江振诚曾于2010年在新加坡创立Restaurant Andre，屡获殊荣，包括米其林二星与“亚洲50最佳餐馆”第二名。2026年，他重返新加坡餐饮舞台，入驻莱佛士酒店，开设1887 by André。江振诚在筹备过

（叶振忠摄/餐馆提供）

重返与重塑  三位名厨的狮城“食”代

浙江菜，简称浙菜，是中国八大菜系之一，其饮食文化历史悠久，可追溯至浙江地区早期的河姆渡文化。考古资料显示，当地先民早已形成以稻米为主的饮食结构，并具备初步的烹饪加工能力，为后来浙菜的发展奠定了基础。浙菜主要分为杭州、宁波、绍兴和温州四大流派，各具特色。近年来，浙菜在新加坡掀起热潮，展现江南饮食文化底蕴。宁波厚、杭州雅、温州鲜、绍兴醇，让新加坡人也能探索浙菜世界，品味经典菜肴，感受江南美味与文化。宁波菜：鲜咸合一的海味珍宝宁波菜标榜“鲜咸合一”，追求海产食材的原汁原味，具有浓郁的家常感。推荐去处：甬府 (Yong Fu) 作为上海米其林和黑珍珠三钻名店的海外分店，新加坡甬府坐落于新达城，走高端精

宁波十八斩的做法为甬府独创，选用新鲜舟山红膏梭子蟹，采用液氮急冻的方式锁鲜，上桌前淋上秘制酱。（餐馆提供）

江南一味四分流   在狮城尝遍浙菜名肴

在新加坡，油条多已不再手工制作，不少摊位使用中央厨房供应的面团，统一制作与发酵，再分送到各个熟食中心，摊主只需负责下锅油炸。但在“中峇鲁手工油条咸煎饼”，每一条油条，依然从零开始制作。这是新加坡少数坚持手工制作油条的摊位之一，如今已传至第三代。第一代从路边摊起家，因政府整顿市容，迁入成保路巴刹（即中峇鲁巴刹和小贩中心前身），之后由第二代接手。上世纪70年代嫁入“油条”之家的黄真婵，当时跟随家翁和丈夫学手艺；丈夫去世后，她独自守着摊位，一做就是50年，直到后来因轻微中风，才把摊位交给女儿郑思慧和女婿梁伟栋。“我已经不记得我的家翁何时开始卖油条，但我自己做了50年；女儿、女婿已接手16年。如此算来

（翁铭芯）

半世纪守一锅油   三代传承中峇鲁手工油条的不变老滋味

富养人生(172947)

特写

健康科普(172944)

保健

经常觉得没精神、面色苍白或是手脚冰冷？这些都是贫血可能引起的常见症状。贫血是指体内健康红血球不足，无法把足够氧气送到身体各个器官。世界卫生组织一般将女性血红蛋白（haemoglobin）低于12.0克/分升、男性低于13.0克/分升，定义为贫血。盛港综合医院血液科顾问医生吴乾煌指出，贫血的成因很多。这可能来自营养缺乏、免疫问题，甚至血液恶性疾病。其中，缺铁性贫血是全球最常见的营养性贫血，即使在新加坡这样的发达国家也很常见。谁更容易缺铁？吴乾煌医生说：“缺铁性贫血可发生在任何年龄层，从青少年到年长者都可能受影响。其中以年轻女性更常见，占了我们看诊时遇到的大多数病例。”年轻女性较容易缺铁，主要与月

（iStock图片）

出现贫血症状应就医 自行补铁过量恐伤肝

根据全球调查数据显示，90%的人群欧米伽3（Omega-3）水平不足，尤其是欧米伽-3脂肪酸EPA和DHA。有些人担心欧米伽-3脂肪酸不足而选择食用补充剂，社媒曾有传言“鱼油胶囊必须有鱼腥味，否则就不是真正的鱼油”。受访资深营养师直言，这是具有误导性的说法。西悉尼大学国家补充医学研究院 （NICM）兼职研究员、澳佳宝研究院健康科学传播亚洲负责人黄佩君接受《联合早报》访问时说，几年前流传的误导性社媒说法，至今仍在误导不少人，她强调：“油脂极易氧化变质。若鱼油气味浓重刺鼻，恰恰说明其已氧化变质，属于劣质产品。”黄佩君也说，并非所有鱼油或藻油都100%由欧米伽-3组成，消费者需学会阅读产品标签。有利

鱼油胶囊“越腥越真”？ 营养师：别被误导！

对爱喝咖啡的人而言，每天一杯咖啡，可提神醒脑，提升工作效率和反应速度。而最新研究发现，喝咖啡还与降低失智症风险有关联。根据最近一项2026年发表在《美国医学会杂志》（JAMA）上的报告指出，长期适量饮用含咖啡因的咖啡，与失智症风险的降低存在关联。这项研究有超过13万参与者，追踪时长达43年。研究证实，含咖啡因的咖啡和茶的确有助于认知健康，但应适量饮用，每日以两至三杯咖啡或一至两杯茶为宜。研究报告显示，连续数十年保持这一饮用量的人群，罹患失智症的概率，明显低于很少或几乎不摄入咖啡因的人。　　与几乎不摄入咖啡因者相比，每天喝一到五杯（每杯约为220毫升）含咖啡因咖啡的人，失智症风险降低约20%；每

研究表明，每天喝二到三杯咖啡，与失智症风险降低存在关联。（iStock图）

研究：适量摄取咖啡因 有助降低失智风险

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