本报日前报道，英国一名19岁少年每日只吃一餐，且餐餐都是薯片、薯条、油炸香肠等，10年内没有吃过水果或蔬菜，引致他在14岁那年渐渐失去视力，3年后完全失明。该少年失明的原因是缺乏重要的营养素及维生素。由此可见，偏食对人体所造成的伤害不容忽视。
《活得好》请新加坡国立大学苏瑞福公共卫生学院助理教授，同时也是新加坡亲子网亲子专家小组成员张凤芳博士，分享从小培养正确饮食习惯的重要性。
张凤芳博士提醒家长，当孩子从小培养健康的饮食习惯，长大后将更能持续这样的饮食习惯，这将对孩子未来的健康和生活质量产生重大影响。
她进一步指出，小孩和成人一样，应该有营养均衡的饮食，也就是确保含有各种食物组合：谷物（如面包或米饭）、水果和蔬菜、肉类或蛋白质食品，以及乳制品，如牛奶或奶酪。
营养不足会使孩童缺乏精力，对认知发展和学业成绩产生负面影响，还会影响身体成长和发育，导致孩子无法发挥最大潜力。
Q：一些孩子对食物的喜好容易改变，今天爱吃的，明天却可能抗拒，这是否正常？
张凤芳博士：在一般情况下，孩童不肯吃特定食物是正常的。他们可能不喜欢某种食物的形状、颜色或质感。孩童若今天喜欢某些食物，明天不再喜欢，也是正常的。发生这种情况是因为挑食是孩童发育的一部分。这是一种探索环境，并维护独立性的成长过程。好消息是，随着孩童年纪越大，挑食的情况一般可有所改善。当然，家长也能做些事情来帮助挑食孩童以获得均衡营养。
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