龙年健康年菜：“龙锦情深”乌龙茶冻

过年甜点选择多，以乌龙茶做茶冻，建议减少糖分或完全不加糖，享受乌龙茶的自然清香。

乌龙茶属半发酵茶，富含抗氧化剂（茶多酚、茶黄素、茶红素等），也有抗炎、促进消化和分解脂肪等功效。

水1公升乌龙茶包四个白色燕菜（agar-agar）粉一包（10克）冰糖10小块（可不加）蜂蜜、桂花蜜或淡奶适量（可不加）薄荷叶（点缀用）使用容量分别为75毫升和20毫升的模具，共做出9块大茶冻，16块小茶冻。