为了推广多元的新加坡美食,新加坡传统菜餐馆Rempapa从7月1日至8月4日,每星期主打一道传统菜。
顺序登场的菜肴为:欧亚式炖牛肉(baca assam)、娘惹卤肉(babi pongteh)、印度鹰嘴豆咖喱、马来鸡肉咖喱和中式卤肉。
每一道都是Rempapa餐馆的厨师兼合伙人迪希瓦(Damian D’ Silva)的拿手菜。迪希瓦的父亲是欧亚裔,母亲是土生华人,他在甘榜长大,从小帮忙爷爷奶奶做菜,熟悉各族美食。例如欧亚风的炖牛肉是他的爷爷在特别节庆时准备的菜肴,炖煮多时的牛肉口感软嫩,加入香料如辣椒干、姜黄、罗望子等,吃起来酸辣美味。
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此外,从7月1日至8月11日,餐馆也售特制糕点礼盒,可堂食或外带。餐馆擅长各类糕点,如九层糕、马来红糖蜂蜜蛋糕(sarang semut)、印度竹筒蒸米糕(putu bambu)、娘惹蓝花糕(pulut tai-tai)等。售价为5个$12或10个$24。
地址:2 Paya Lebar Rd #01-01/02/03 Park Place Residences at PLQ S409053
电话:94591603
网址:rempapa.sg