市区“隐藏版”食阁 东南亚美食披星带香

以露天大排档为主题的“大食代”食阁,有清真认证的HJH Maimunah巴东饭和牛腩王牛肉面,适合各种族享用。(陈爱薇摄)
以露天大排档为主题的“大食代”食阁,有清真认证的HJH Maimunah巴东饭和牛腩王牛肉面,适合各种族享用。(陈爱薇摄)

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在市区用餐不一定要花大钱。两旧式购物中心的食阁就有不少东南亚风味美食,包括“米其林必比登”的巴东饭,老字号潮州鱼圆面和炒福建面,知名炸鸡套餐及马六甲菜式椰浆饭。

一家人或几个朋友到购物中心,食阁是价格相对实惠且可满足不同喜好的理想选择。记者最近在市区购物中心内的两个“隐藏版”食阁,发掘有惊喜元素的摊位。

城市广场地下三层:大排档主题食阁

城市广场地下三层的大食代食阁展现20世纪80年代风貌,处处都是打卡点。(陈爱薇摄)

在城市广场(City Square Mall)地下三层的大食代(Food Republic)以露天大排档为主题,重现20世纪80年代风貌。从桌椅到装潢都经过精心设计,处处都是打卡点,例如德士服务站、燕窝水三轮车、理发角落。女摊贩的头饰类似红头巾,男摊贩和清洁工则戴着从前人力车夫的圆边草席帽。

食阁共有12个摊位,立兴潮州鱼圆面和泰丰炒福建面都是超过40年的老字号,餐后一定要到饮料甜品摊点一个古早味的“冰球”($2)。

连续七届列入“米其林必比登”推介名单的HJH Maimunah,套餐从$5.50起。(陈爱薇摄)
琳瑯满目的甘榜式巴东饭菜肴。(陈爱薇摄)

HJH Maimunah:甘榜式巴东饭菜色丰富

2018年起连续七届列入“米其林必比登”推介名单的HJH Maimunah,1992年起在甘榜格南一带惹兰比山(Jalan Pisang)开始售卖甘榜式巴东饭。

菜肴琳瑯满目,仁当牛肉是记者经常会选的,焖煮时间够长,软烂入味不塞牙,香料味浓但不会太辣。苏丹式烤鸡(sudanese grilled chicken)以多种香料腌制,充满印度尼西亚风味。烧酒螺(horn shell)是一种海蜗牛,以奶黄色椰浆香料汁烹煮后,再逐个把肉挖出来吃。

蔬菜和非肉类套餐(任选三种)一份$5.50,牛肉、鱼肉和鸡肉套餐$8.50(一肉两菜)。如一座火山的炸鸡蛋豆腐($8.50)淋上浓郁罗惹酱,适合同享。摊位也售卖各式马来糕点。

牛腩王牛肉面主打正宗香港牛肉面,汤底以牛羊骨熬制,还加入南乳。(陈爱薇摄)

牛腩王牛肉面:清真认证正宗香港牛肉面

牛肉片、牛肉丸、牛筋、牛肚和牛尾都处理得很干净。(陈爱薇摄)

牛腩王牛肉面(Brisket King Beef Noodles)是少数持有清真认证的正宗香港牛肉面,在穆斯林族群有相当声誉。老板娘在先生去世后毅然扛起整个摊位,每天一大早开始处理食材。

汤底除了牛骨,也加入羊骨一起熬制,味道更丰富。南乳为汤底带出淡淡粉红色,也起增香解腻作用。牛肉片、牛肉丸、牛筋、牛肚和牛尾都处理得很干净,特别喜欢带有弹性且没有太重牛膻味的牛肉丸。

牛肉面$7.50起,可选择粗幼面、粗幼米粉或粿条。牛肉饭套餐($10.50)包括鸡蛋、汤和青菜。另有配菜牛肉排骨($12.50)和羊肉排骨($10.50)。

  • 地址:180 Kitchener Rd #B3-04 S208539
幸运商业中心六楼的快乐蜂(Jollibee)前旗舰店,现已改为金味食阁。(陈爱薇摄)

幸运商业中心六楼:限时促销五元炸鸡套餐

可爱鸡的鸡翅膀限时促销套餐。(陈爱薇摄)

乌节路幸运商业中心(Lucky Plaza)六楼的菲律宾快餐店快乐蜂(Jollibee)前旗舰店,现已改为金味(Kimly)食阁。这里同样有12个摊位,包括著名的麦士威天天海南鸡饭($5.80起)。在乌节一带要找到实惠料理不容易,这里有$5吃到大满足的菜肴。

可爱鸡:增添碗食和铁盘料理

可爱鸡推出碗食,这是松露牛肉珍珠米盖饭。(陈爱薇摄)

1979年创办的可爱鸡(Tenderfresh),第一次从邻里走向乌节路。炸鸡套餐有数种配菜可选择,如薯泥、蒜泥面包和牛油玉米粒。炸鸡两片装$7.90,半只童子鸡$8.90,另有两支鸡翅膀配米饭($5)的限时促销套餐。

甘榜胡椒铁盘饭加了参峇辣椒和江鱼仔。(陈爱薇摄)

这个新摊位也增添了碗食和铁盘料理,让不想吃炸鸡的食客有其他选择。碗食$6.90起,推荐松露牛肉片盖在日本珍珠短米($12.90),和咸蛋黄炸鸡配上69摄氏度煮出来的温泉蛋($9.90)。铁盘料理$6.90起,甘榜胡椒饭($10.90)可选择虾、鸡、牛或羊肉,将参峇辣椒和江鱼仔和米饭混合在一起,果然很有甘榜风味。

Nasi Lemak Berlauk Melaka的当红烤鸡套餐。(陈爱薇摄)

Nasi Lemak Berlauk Melaka:马六甲菜式椰浆饭

这家主打马六甲式菜肴的椰浆饭,在樟宜村打开知名度后进军邻里。首次在市区开业,摊位主打的$5烤鸡套餐成功吸引食客大排长龙。香喷喷的椰浆饭,加上一只烤得外脆里嫩的大鸡腿、参峇鹌鹑蛋和江鱼仔等。基本款椰浆饭$2,还有红咖喱鸡、仁当牛肉和魔鬼鱼套餐等。

香甜椰糖和咸味椰浆,带出浆绿的质朴美味。(陈爱薇摄)

浆绿(chendol,$2起)有浓郁香甜的椰糖、带咸味的椰浆和自制浆绿,这个三剑客组合最能体现这道甜品的原始美味。也可以加玉米、红豆或榴梿。

  • 地址:304 Orchard Rd #06-48A S238863

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