两餐馆特种肉品佳肴

市区牛扒馆Boeuf更新菜单后,平日午间套餐和周末无限量牛扒,提供更多选项。(餐馆提供)
市区牛扒馆Boeuf更新菜单后,平日午间套餐和周末无限量牛扒,提供更多选项。(餐馆提供)

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你是“肉食动物”吗?本地两家主打肉类的餐馆,分别推出稀有可媲美“神户牛肉”的猪肉,以及价格具吸引力的平日午间套餐和周末无限量肋眼牛扒。

Bedrock的烤猪颈肉,以真空低温烹调后再烧烤,像高级版叉烧。(餐馆提供)

限时推出特种猪肉佳肴

曼加利察猪(Mangalica)全身披着厚厚卷毛,远看像只绵羊。这种源自匈牙利的超级稀有猪种曾差点绝种,如今也只出口到几个国家。新加坡除了Les Amis,Bedrock Bar & Grill争取到限时推出这种肉品。餐馆从5月8日至7月31日晚餐时段(周五和六除外),推出每人$138的五道式套餐,多付$78有五款葡萄酒搭配套餐。

慢烤五花肉搭自制猪肉酱和蜜饯苹果酱。(餐馆提供)

第一道前菜由酸种面包抹猪油、猪肉酱(rillette)和自制火腿组成。第二道慢烤五花肉是将猪肉腌隔夜,再和蔬菜炖煮,最后用苹果木慢烤。第三道炖肉(pork goulash)用洋葱和香料炖煮,有点像咖喱,配面疙瘩(spätzle)。第四道120克的烤猪颈肉,以摄氏55度真空低温烹调,再用苹果木烧烤。最后一道樱桃芝士奶油酥(strudel)是杏仁酥皮包裹芝士奶油和酒渍樱桃。

  • 地址:96 Somerset Road #01-05 Pan Pacific Serviced Suites S238163
  • 电话:62380054
虾只鳄梨沙拉淋上威士忌鸡尾酒酱和鱼子酱。(餐馆提供)

任点任吃黑安格斯肋眼牛扒

市区主打牛扒的Boeuf最近更新菜单。新推出前菜普罗旺斯虾($28),虾只、地中海橄榄和新鲜罗勒叶“沐浴”在自制番茄酱内。虾只鳄梨沙拉($28)淋上自制威士忌鸡尾酒酱和鱼子酱。

主食勃艮第红酒炖和牛面颊($58)选用澳大利亚和牛面颊,配上薯泥、法式绿扁豆和时蔬。美国农业部(USDA)评选为极佳级的1855黑安格斯牛肉经30天熟成,每100克$22(可搭两配菜和两酱料)。酸中带香的柠檬挞(两个$13)很适合为一餐画下完美句点。

周末无限量炭烤阿根廷黑安格斯肋眼牛扒,配以薯条、新鲜酸种面包和牛油等。(餐馆提供)

平日三道式午餐($29.90)包括前菜、主食、咖啡或甜点。前菜包括虾只鳄梨沙拉、招牌和牛韃靼(tartare)等。主食有招牌牛扒、和牛汉堡等。周末可享用任点任吃的炭烤阿根廷黑安格斯肋眼牛扒,以及配菜如薯条、新鲜酸种面包和牛油等,每人$48。

  • 地址:159 Telok Ayer Street S068614
  • 电话:69701255

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