传统年菜耐人寻味

年菜，是早期祖辈南移所捎来的各籍贯家常菜，发展到今天酒楼餐馆的应节大菜，历经世代变更，菜品有了南洋特色。每逢年节，人们仍渴望从盆菜、鱼生等传统年菜回溯家常味，在寓意深厚的菜品中，感受亲人围桌共餐的温暖。

年菜，吃的不只是食物的味道，亲友围坐夹菜的温情更让人回味。这就是年菜耐人寻味之处，即使餐馆推出新口味新做法，但有时候吃年菜，寻的就是那份不变的滋味。

本地老字号中餐馆龙凤大饭店创办人许国威（83岁）说：“吃，其实是一种情怀，很多中年顾客小时候过年跟家人到餐馆捞鱼生，现在轮到他们带着长辈和儿女前来重温这份记忆和情怀，三四代同堂一起吃年菜。这两年因疫情缘故，堂食人数受限，食客和家人分开两三次来吃年菜和鱼生。”