美国心脏协会建议每周至少吃两次富含不饱和脂肪的鱼类，包括三文鱼。三文鱼有什么营养价值？是否人人适合？《活得好》请百汇综合医疗中心@桦丽坊营养治疗师吴舒宁解析三文鱼。
营养治疗师吴舒宁说，三文鱼可帮助护心，因为它含有omega-3脂肪酸，可帮助减少炎症、降低血压和改善胆固醇水平。Omega-3脂肪酸在维持大脑功能也扮演重要角色，可帮助减低患失智、认知能力下降的风险。
此外，三文鱼富含维生素B12，对神经功能有帮助，对维持良好的记忆力和认知功能也很重要。
三文鱼也是维生素D的重要来源。维生素D对于钙吸收和强健骨骼至关重要，可帮助预防骨质疏松症。
三文鱼还富含磷。这是另一种对骨骼健康至关重要的矿物质。
要较充分获得三文鱼的营养，建议以较健康的方式烹煮，如蒸。
许多人喜欢生吃三文鱼，但孕妇尽量别生食，以防食物中毒。孕妇可吃烟熏三文鱼（hot-smoked salmon）。
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